Hochschulbibliothek

RRY-RSI Lebensmittelwissenschaft

RRY

  Gesamtdarstellungen und allgemeine Einzelfragen

RRZ

Lebensmittelkunde

RSA

Lebensmittelchemie

RSB

Lebensmittelmikrobiologie

RSC

Lebensmittelhygiene
Lebensmittelrecht s. Rec QTL

RSD

Biotechnologie

RSE

  Lebensmitteltechnologie des Haushalts: Küchentechnische Verfahren der Zubereitung. Veränderung der Inhaltsbestandteile. Kochbücher. Haltbarmachungen. Lagerung. Vorratsschutz und -pflege

RSG

Industrielle Lebensmitteltechnologie im allgemeinen (3 B) . Lebensmittelverfahrenstechnik (4 B: A=Allgemeines. B=Obst- und Gemüsetechnologie. D=Getreidetechnologie, Müllerei, Bäckerei, Konditorei, Stärkeprodukte, Kartoffelprodukte. H=Zuckertechnologie, Süßwaren. J=Brauereitechnologie, alkoholische Getränke, Gärungs- und biochemische Technologie. M=Getränketechnologie (nichtalkoholische Getränke). P=Fleisch-, Geflügel-, Fischverarbeitung. R=Molkereitechnologie. T=Genußmittel (Tee, Kaffee, Tabak, Gewürze). W=Sonstige Lebensmitteltechnologien)

RSI

Sonstiges zur Lebensmittelwissenschaft.
Nahrungsmittel. Fremdstoffe in Nahrungsmitteln s. Che UXX
Getränke s. Che UXY